滾筒式茶葉殺青干燥機(jī)

  綠茶占有我國(guó)茶葉大部分產(chǎn)量，其制作工藝中重要環(huán)節(jié)是殺青，殺青質(zhì)量好壞直接影響茶葉品質(zhì)。

  微波茶葉殺青干燥機(jī)，是一項(xiàng)利用微波能對(duì)茶葉進(jìn)行殺青干燥的新技術(shù)，其原理是：茶葉在微波電磁場(chǎng)的作用下整體升熱，茶葉溫度迅速上升到80℃以上，達(dá)到殺青的目的。

  傳統(tǒng)殺青方式是將金屬筒體加熱到120℃以上，茶葉通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)的筒體殺青，這種方式不易控制溫度，溫度過(guò)高茶葉會(huì)產(chǎn)生暴點(diǎn)、焦葉，溫度過(guò)低不能完全破壞酶的活性，產(chǎn)生紅梗、紅葉，另外由于茶葉形狀不規(guī)則，沒(méi)有接觸到金屬筒體茶葉的部位溫度不夠，殺青后的葉子仍然出現(xiàn)紅點(diǎn)，由于殺青不好使茶葉檔次降低數(shù)倍。

特  點(diǎn)

  1. 速度快、質(zhì)量好：茶葉直受微波能的作用而整體自身發(fā)熱，一般約3-5分鐘即可完成。用微波殺青制成的茶葉香氣清醇，能確保芽葉的自然舒展，色澤更加翠綠，香氣怡人，茶葉質(zhì)量有明顯提高。

  2. 溫度均勻、透汽性好：在殺青過(guò)程中筒體不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉在受微波加熱的同時(shí)不斷翻動(dòng)、掀起，加熱均勻，透汽性好，避免了輸送帶式微波設(shè)備殺青時(shí)，葉子互相重疊，茶葉蒸發(fā)的水不能即時(shí)排出，透汽性不好殺青不均勻的缺點(diǎn)。

  3. 自動(dòng)化程度高、操作簡(jiǎn)單：設(shè)備配備圖像監(jiān)視和時(shí)間控制，只需將殺青時(shí)間設(shè)定好，殺青完成設(shè)備自動(dòng)停止工作。

設(shè)備結(jié)構(gòu)

  設(shè)備由加熱器、微波發(fā)生器、滾筒及傳動(dòng)裝置、機(jī)架、電控柜、排汽系統(tǒng)、電視監(jiān)控、輔助加熱器組成。